Zutaten für 8 Personen
Pecorino: 2 Schalen
Carasau-Brot: 300 g
Vorgekochte Erbsen: 280 g
Fertige Tomantensoße: 400 g
gekochte Eier: 3
Natives Olivenöl extra
Salz
Schmackhaft und reich für echte Genießer.
Zubereitung
In einem Schüssel mit lauwarmem Wasser eine Prise Salz un ein Löffel natives Olivenöl hinfügen. Das Carasau-Brot zerstückeln. Nach und nach es im lauwarmen Wasser kurz weichen. In eine mit Öl bestrichener feuerfeste Form eine Schicht Carasau daruf legen. Die Hälfte der Tomatensoße darauf legen. Die gekochten Eier in Scheiben schneiden. Die Erbsen abtröpfeln. Dann die Hälfte der Tomatensoße, die Hälfte der Erbsen und 8 Scheiben Pecorino dazu geben. Die Schichten wiederholen, die oberste mit Carasau-Brot. Ganz oben die lezten Scheiben Pecorino. 30 Minten auf 180° backen. Warm servieren.