Zutaten für 4-6 Personen (Kuchenpfanne mit 24 cm Durchmesser)
Für das Kneten:
Mehl Type 00: 250 g
Weiche Butter: 100 g (dazu ein Stückchen für die Kuchenpfanne)
Ei: 1
Für die Füllung:
Kochschinken: 1 Schale
Béchamel-Soße: 500 gr
Zucchini: 6 mittelgroß
Tropea Zwiebel (oder nach Belieben eine weiße): 1 kleine
Natives Olivenöl extra: 2 Löffel
Eine besondere gesalzene Variante von dem typischen britischen Kuchen
Zubereitung
Den Ofen auf 180° vorheizen. Die Scheiben Kochschinken in Stücken schneiden. Die Zucchini waschen und in Scheiben schneiden, dann in einer Pfanne mit nativem Olivenöl extra und zerkleinerten Zwiebeln. In der Zwischenzeit bereiten Sie die Mischung vor: das Mehl, die weiche Butter und das Ei in einem Schüssel kneten bis Sie Krümel bilden. Für die Füllung: die Zucchini die Béchamel-Soße und den Kochschinken hinfügen. Die Kuchenpfanne mit Butter beschmieren und Mehl darauf bestreuen, dann die Mischung darauf legen. Mit der Füllung und den restlichen Krümeln bedecken. In den Ofen für ca. 30 Minuten schieben. Wenn ein in den Streusel hineingesteckter Streichholzer trocken rauskommt, ist der gesalzene Streusel fertig.