Zutaten für 6 Personen (3 Fagottini – kleine gefüllte Teigpäckchen – pro Kopf)
Bresaola: 1 Schale
Frischer Streichkäse: 150 g
Schwarze oder grüne Oliven, ohne Stein: 50 g
Pistazien: 30 g
Entsalzene Kapern: 20 g
Natives Olivenöl extra
Pfeffer
Salz
Einige Zweige Schnittlauch
Eine schnelle und auffallende Idee für ein elegantes Abendessen.
Zubereitung
Pistazien zerkleinern, die Oliven in kleine Würfel schneiden, dann alles mit dem Käse hinzufügen. Die klein geschnittenen Kapern, Öl, Salz und Pfeffer dazu geben. Mit dem Stabmixer gut pürieren, bis die Füllung für Ihre Fagottini fertig ist. In der Mitte jeder Scheibe von Bresaola ein Häufchen von der Füllung darauf legen, dann zu Päckchen wickeln und schließlich mit einem Zweig Schnittlauch binden.