Zutaten für 4 – 6 Personen
1 Schale (4-6 Scheiben) Salami “Il Cru”
1 Packung Toastbrot
Für die Ackerbohnencreme:
400 g gefrorene Ackerbohnen
2 große Kartoffeln
0,7 L Wasser
Natives Olivenöl extra
Salz
Halbes Würfel Brühe
In diesem delikaten ersten Gang wird der Geschmack der Salami von Ackerbohnen unterstrichen.
Zubereitung
Die Kartoffeln im gesalzenen Wasser kochen lassen. Nach 10 Minuten, die gefrorenen Ackerbohnen dazugeben und für ca. weitere 10 Minuten kochen lassen. Nach Belieben die halbe Brühewürfel hinfügen. Inzwischen die in Streifen geschnittenen Salami “Il Cru” in der Pfanne mit ein wenig nativem Olivenöl leicht anbraten lassen. Das 2 cm ca. breit geschnittene Toastbrot auf einer Grillpfanne anbraten. Wenn das Gemüse fertig ist, die Kochbrühe dazugeben, um eine Creme zu bekommen. Mit Salami “Il Cru”, einigen gerösteten Brotschnitten Toastbrot und ein wenig nativem Olivenöl servieren.