Zutaten für 4 Portionen
Salami Brianza DOP 2 Schalen
Eier: 4
Lauche: 4
Ricotta: 100 g
Geriebenen Parmesan: 40 g
Milch: 1 Glas
Fertigblätterteig: 1 Packung zu 200/250 g
Natives Olivenöl
Salz
Pfeffer
Eine einfache Quiche mit unvergleichbarem Geschmack
Zubereitung
Lauche putzen, abwaschen und in Streifen schneiden.
Die Lauche 15 – 20 Minuten garen und eventuell Wasser dazugeben, damit sie nicht brennen. Die Eier, die Lauche, den Ricotta, den Parmisan, die Milch, die fein geschnittene Salami Brianza DOP verrühren, salzen und pfeffern. Den Blätterteig in eine runde Kuchenpfanne legen, mit einer Gabel löchern und die Mischung darauf legen. 15 Minuten auf 250° C im Ofen backen. Die Quiche lauwarm servieren. Besser mit grünem Salat.