Zutaten für 6 Personen
Mortadella Bologna IGP: 1 Schale
Provolone Dolce: 1 Schale
Putenbrust: 5 Scheiben
grüne Soße: ein Löffel
natives Olivenöl extra
aromatisierter Salz für Fleisch 1
Eine ausgezeichnete Alternative mit unvergleichbarem Geschmack zum normalen Braten: Einfach zu genießen.
Zubereitung
Auf den Backofen die Scheiben Putenbrust legen, darauf die grüne Soße und weiter darauf eine Schicht Mortadella Bologna IGP und eine Provolone Dolce. Die Scheiben Putenbrust rollen und eine einzige Rolle bilden, sie mit Kochschnur binden. Die externe Seite einölen und die Rolle massieren, dann sie mit aromatisiertem Salz bestreuen. In eine Kuchenform feuchtes Backpapier legen und darauf die Rolle. Im auf 180° C vorgeheizten Ofen backen.
Variante
Diese Rolle kann auch in einer Pfanne mit Antihaftbeschichtung angebraten werden, wo ein wenig Olivenöl gelegt wurde. 35 – 40 Minuten anbraten lassen, indem sie gut gedreht wird, damit alle Seiten schön goldbraun werden. Falls nötig nach und nach mit Brühe anfeuchten, woraus eine Soße wird, die serviert werden kann.